Epiphanie : galettes des rois made YN’ Yvetot Normandie

« J’aime la galette. Savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans. » Et, surtout, quand elle est locale ! Pour célébrer l’épiphanie et durant tout le mois de janvier, dégustons de délicieuses galettes des rois faites par nos boulangers et pâtissiers partenaires.

A la frangipane, au chocolat, à la framboise, aux pommes, aux poires : il y en a pour tous les goûts ! Alors qu’attendez-vous pour tenter de devenir le roi ou la reine de la journée ?

Des galettes des rois made YN’ Yvetot Normandie

Nos boulangers et pâtissiers partenaires vous proposent des galettes artisanales et locales :

Les Gourmandises du Chêne (Allouville-Bellefosse)
Boulangerie DELAMARRE VASSE (Yvetot)
Boulangerie POUCHIN BLONDEL (Yvetot)
Chocolaterie-pâtisserie HAUTOT (Yvetot)
Pâtisserie FORCHY (Yvetot)

Une galette des rois maison

Vous pouvez aussi choisir de faire votre galette des rois vous-même.

Avant de commencer, assurez-vous de disposer du matériel nécessaire. S’il vous manque quelque chose, vous pouvez vous rendre chez Graines de Goûts, une boutique spécialisée dans le matériel de cuisine et de pâtisserie à Yvetot. Ensuite, enfilez votre tablier en lin trouvé chez Créa Déco et c’est parti !

A la frangipane

Pour une recette classique, à base de frangipane, il vous faudra : deux pâtes feuilletées, de la poudre d’amande, du sucre, des œufs et du beurre.

N’hésitez pas à vous rendre à l’épicerie le Panier du Chêne ou au Bar-Tabac-Epicerie du bourg pour vous les procurer. Planète Bleue propose également ces produits en bio.

En ce qui concerne les œufs et le beurre, vous pouvez aussi vous rendre directement chez nos producteurs : à la Ferme du Chêne, la Ferme des Noisetiers et la Fromagerie du Petit-Frévillais.

Si vous choisissez de faire les pâtes feuilletées vous-même, la farine d’épeautre de Terra Grains est idéale. Notamment pour ceux qui sont allergiques au gluten.

Vous retrouverez également une partie de ces ingrédients sur le marché d’Yvetot qui se tient tous les mercredis et samedis matin en centre-ville.

Ne manque enfin plus que la fève ! La Poterie Seinomarine peut vous en fabriquer une sur-mesure. Pour une fève originale et unique, à votre image.

Au chocolat et aux fruits

Pour les variantes, vous pouvez aromatiser la frangipane avec les parfums culinaires de Christian Morel Parfums.

Vous pouvez aussi vous rapprocher du Jardin de Germain et du Panier ARCAUX qui proposent des fruits de saison.

Et avec les galettes, on boit quoi ?

Pour vous désaltérer entre deux bouchées, les choix sont multiples. En effet : boissons avec ou sans alcool, chaudes ou froides…

Nous vous suggérons le jus de pommes du Jardin de Germain ou du Panier ARCAUX ; le cidre brut du clos d’Estain ou un mousseux de La Cave de Jo ; un café de Couleur Café ou une tisane des Brindilles de Sylvie.